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Le diverse denomine di origine
comprendono vini bianchi, rossi e rosati, che rispondono
ai requisiti presenti nei disciplinari di seguito indicati |
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| DOC |
Bianco
d'Alcamo interessa i territori provinciali
di Balestrate, Camporeale, Monreale, Partinico, San
Cipirello e San Giuseppe Jato. Disciplinare di produzione
approvato con D.M. 30 settembre 1999. maggiori
info
Contea Sclafani disciplinare
di produzione approvato con DM.21/08/1996. maggiori
info
Contessa Entellina disciplinare
di produzione approvato con Dd.21/08/1993 pubblicato nella
G.U.29/08/96 n.202. maggiori
info
Monreale disciplinare di
produzione approvato con DD.02/11/2000 (vedi il disciplinare
cliccando
qui)
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| IGT |
Fontanarossa
di Cerda disciplinare di produzione approvato
con DD.10/10/1995 (vedi il disciplinare al sito cliccando
qui) |
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| IGT Regionale |
Sicilia disciplinare
di produzione approvato con DD.10/10/1995 (vedi il disciplinare
cliccando
qui) |
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| TERRITORIO |
Le
aree interne accolgono anche la filiera vitivinicola
che con le sue 5.500 aziende offre un mix produttivo
alquanto articolato e complesso. La Provincia è interessata ai
margini (Bianco d’Alcamo, Contea di Sclafani,
Contessa Entellina) e centralmente (Monreale) da
vini DOC, oltre che dall’IGT Fontanarossa di
Cerda. Numerose sono le realtà produttive,
ubicate per lo più nell’hinterland camporealese,
di vini di qualità imbottigliati.
La coltivazione si estende in 21.000 ettari con una media aziendale con
rese di 100 q.li/Ha.
Produce annualmente milioni
di q.li 1.980 di uve e milioni di q.li 1.500
di vino, lavorato da n° 54
imprese (29 singole e 25 associate) delle quali
28 (61%) procedono all’imbottigliamento.
Movimenta un fatturato di
70 milioni di €uro
ed impiega 2.700 unità lavorative.
Trattasi di un comparto in
espansione, gratificato da numerosi premi e dall’attuazione di una
politica di qualità. |
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La base
ampelografica si è basata
fino a qualche lustro fa su vitigni autoctoni quali Catarratto,
Insolia, Grillo, Grecanico, Carricante, Nerello Mascalese,
Nero d’Avola, ecc.. Nell’ultimo decennio si è manifestato
un processo di sostituzione di varietà locali poco
funzionali alla produzione di vini richiesti dal mercato
con varietà alloctone (Chardonnay, Pinot bianco, Sauvignon,
Riesling, Merlot, Cabernet Sauvignon, ecc.).
La struttura ampelografica provinciale è la
seguente:
- Catarratto Ha 9.800;.
- Trebbiano Ha 2.600;.
- Nero d’Avola Ha 2.200;.
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- Inzolia Ha 1.800;.
- Alloctoni (Chardonnay, Pinot bianco, Sauvignon,
Riesling, Merlot, Cabernet Sauvignon, ecc.) Ha 1.400;
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- Grecanico Ha 1.000;
- Nerello mascalese Ha 850
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